الثلاثاء، ٢٨ مايو ٢٠١٣

مقال جد رائع من روائع الدكتور مصطفى محمود

الذي يسكن في أعماق الصحراء يشكو مر الشكوى لأنه لا يجد الماء الصالح للشرب. 

و ساكن الزمالك الذي يجد الماء و النور و السخان و التكييف و التليفون و التليفيزيون لو استمعت إليه لوجدته يشكو مر الشكوى هو الآخر من سوء الهضم و السكر و الضغط 

و المليونير ساكن باريس الذي يجد كل ما يحلم به، يشكو الكآبة و الخوف من الأماكن المغلقة و الوسواس و الأرق و القلق. 

و الذي أعطاه الله الصحة و المال و الزوجة الجميلة يشك في زوجته الجميلة و لا يعرف طعم الراحة. 

و الرجل الناجح المشهور النجم الذي حالفه الحظ في كل شيء و انتصر في كل معركة لم يستطع أن ينتصر على ضعفه و خضوعه للمخدر فأدمن الكوكايين و انتهى إلى الدمار. 

و الملك الذي يملك الأقدار و المصائر و الرقاب تراه عبدا لشهوته خادما لأطماعه ذليلا لنزواته. 

و بطل المصارعة أصابه تضخم في القلب نتيجة تضخم في العضلات. 

كلنا نخرج من الدنيا بحظوظ متقاربة برغم ما يبدو في الظاهر من بعد الفوارق. 

و برغم غنى الأغنياء و فقر الفقراء فمحصولهم النهائي من السعادة و الشقاء الدنيوي متقارب. 

فالله يأخذ بقدر ما يعطي و يعوض بقدر ما يحرم و ييسر بقدر ما يعسر.. و لو دخل كل منا قلب الآخر لأشفق عليه و لرأى عدل الموازين الباطنية برغم اختلال الموازين الظاهرية.. و لما شعر بحسد و لا بحقد و لا بزهو و لا بغرور. 

إنما هذه القصور و الجواهر و الحلي و اللآلئ مجرد ديكور خارجي من ورق اللعب.. و في داخل القلوب التي ترقد فيها تسكن الحسرات و الآهات الملتاعة. 

و الحاسدون و الحاقدون و المغترون و الفرحون مخدوعون في الظواهر غافلون عن الحقائق. 

و لو أدرك السارق هذا الإدراك لما سرق و لو أدركه القاتل لما قتل و لو عرفه الكذاب لما كذب. 

و لو علمناه حق العلم لطلبنا الدنيا بعزة الأنفس و لسعينا في العيش بالضمير و لتعاشرنا بالفضيلة فلا غالب في الدنيا و لا مغلوب في الحقيقة و الحظوظ كما قلنا متقاربة في باطن الأمر و محصولنا من الشقاء و السعادة متقارب برغم الفوارق الظاهرة بين الطبقات.. فالعذاب ليس له طبقة و إنما هو قاسم مشترك بين الكل.. يتجرع منه كل واحد كأسا وافية ثم في النهاية تتساوى الكؤوس برغم اختلاف المناظر و تباين الدرجات و الهيئات 

و ليس اختلاف نفوسنا هو اختلاف سعادة و شقاء و إنما اختلاف مواقف.. فهناك نفس تعلو على شقائها و تتجاوزه و ترى فيه الحكمة و العبرة و تلك نفوس مستنيرة ترى العدل و الجمال في كل شيء و تحب الخالق في كل أفعاله.. و هناك نفوس تمضغ شقاءها و تجتره و تحوله إلى حقد أسود و حسد أكال.. و تلك هي النفوس المظلمة الكافرة بخالقها المتمردة على أفعاله. 

و كل نفس تمهد بموقفها لمصيرها النهائي في العالم الآخر.. حيث يكون الشقاء الحقيقي.. أو السعادة الحقيقية.. فأهل الرضا إلى النعيم و أهل الحقد إلى الجحيم. 

أما الدنيا فليس فيها نعيم و لا جحيم إلا بحكم الظاهر فقط بينما في الحقيقة تتساوى الكؤوس التي يتجرعها الكل.. و الكل في تعب. 

إنما الدنيا امتحان لإبراز المواقف.. فما اختلفت النفوس إلا بمواقفها و ما تفاضلت إلا بمواقفها. 

و ليس بالشقاء و النعيم اختلفت و لا بالحظوظ المتفاوتة تفاضلت و لا بما يبدو على الوجوه من ضحك و بكاء تنوعت. 

فذلك هو المسرح الظاهر الخادع. 

و تلك هي لبسة الديكور و الثياب التنكرية التي يرتديها الأبطال حيث يبدو أحدنا ملكاو الآخر صعلوكا و حيث يتفاوت أمامنا المتخم و المحروم. 

أما وراء الكواليس. 

أما على مسرح القلوب. 

أما في كوامن الأسرار و على مسرح الحق و الحقيقة.. فلا يوجد ظالم و لا مظلوم و لا متخم و لا محروم.. و إنما عدل مطلق و استحقاق نزيه يجري على سنن ثابتة لا تتخلف حيث يمد الله يد السلوى الخفية يحنو بها على المحروم و ينير بها ضمائر العميان و يلاطف أهل المسكنة و يؤنس الأيتام و المتوحدين في الخلوات و يعوض الصابرين حلاوة في قلوبهم.. ثم يميل بيد القبض و الخفض فيطمس على بصائر المترفين و يوهن قلوب المتخمين و يؤرق عيون الظالمين و يرهل أبدان المسرفين.. و تلك هي الرياح الخفية المنذرة التي تهب من الجحيم و النسمات المبشرة التي تأتي من الجنة.. و المقدمات التي تسبق اليوم الموعود.. يوم تنكشف الأستار و تهتك الحجب و تفترق المصائر إلى شقاء حق و إلى نعيم حق.. يوم لا تنفع معذرة.. و لا تجدي تذكرة. 

و أهل الحكمة في راحة لأنهم أدركوا هذا بعقولهم و أهل الله في راحة لأنهم أسلموا إلى الله في ثقة و قبلوا ما يجريه عليهم و رأوا في أفعاله عدلا مطلقا دون أن يتعبوا عقولهم فأراحو عقولهم أيضا، فجمعوا لأنفسهم بين الراحتين راحة القلب و راحة العقل فأثمرت الراحتان راحة ثالثة هي راحة البدن.. بينما شقى أصحاب العقول بمجادلاتهم. 

أما أهل الغفلة و هم الأغلبية الغالبة فمازالوا يقتل بعضهم بعضا من أجل اللقمة و المرأة و الدرهم و فدان الأرض، ثم لا يجمعون شيئا إلا مزيدا من الهموم و أحمالا من الخطايا و ظمأً لا يرتوي و جوعا لا يشبع

فانظر من أي طائفة من هؤلاء أنت.. و اغلق عليك بابك و ابك على خطيئتك.

الجمعة، ٢٤ مايو ٢٠١٣

مصورة بارازيلية تصنع اشكال فكاهية من البيضة!

تعشق المصورة البرازيلية "فانيسا دواليب" اللعب بالمواد الغذائية فهي بجانب كونها مصممة محترفة تملك فانسيا القدرة على تشكيل المواد الغذائية بأسولب لطيف و مضحك و تركز فانسيا في مجموعتها على تحسين الحالة المزاجية من خلال الصور.

 واحدة من أعمال فانيسا المميزة هي يوميات "بيضة" تحاول الاستمرار في “البقاء على قيد الحياة” في عالم يستهلك الملايين من البيضات كل يوم.











الخميس، ٢٣ مايو ٢٠١٣

خطوات تحضير مقبلات البطاطس

وصفتنا لليوم سيدتي هي وصفة مقبلات ساخنة لذيذة، سهلة وسريعة التحضير من المطبخ العالمي، وهي وصفة باف البطاطا. تقدم كطبق جانبي ساخن.

باف البطاطا.
باف البطاطا.
إليك أولًا وصفة البف باستري بالبطاطس على شهية.
إليك طريقة التحضير بالخطوات والصور:
  1. في وعاء عميق وواسع، ضعي البطاطا المسلوقة واهرسيها قليلا.
    اهرسي البطاطا المسلوقة.
    اهرسي البطاطا المسلوقة.
  2. ثم أضيفي الساور كريم، الجبن، الثوم البودرة، الملح والفلفل الاسود واستمري بالخلط حتى الحصول على عجينة متجانسة.
    أضيفي البهارات والمكونات الأخرى على البطاطا.
    أضيفي البهارات والمكونات الأخرى على البطاطا.
  3. قطعي كل شريحة من الباف الى 9 مربعات متساوية تقريبا وضعي فوق كل شريحة ملعقتين كبيرتين من حشوة البطاطا مع الابتعاد عن اطراف العجينة.
    ضعي ملعقتين من الحشوة فوق كل شريحة باف.
    ضعي ملعقتين من الحشوة فوق كل شريحة باف.
  4. ادهني اطراف العجينة بالبيض المخفوق واغلقي كل قطعة على شكل مغلف مربع. ضعيها  في صينية الفرن على ورقة زبدة مع جعل الوجه الذي أغلقته نحو الاسفل ثم ادهني سطح الحبات العلوي بالبيض المخفوق.
    ضعي قطع الباف المحشية في صينية على ورقة خبز.
    ضعي قطع الباف المحشية في صينية على ورقة خبز.
  5. أدخلي الصينية الفرن المحمى على درجة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج واتركيها لتبرد قليلا، ثم قدميها.
    اخبزي باف البطاطا حتى تنضج.
    اخبزي باف البطاطا حتى تنضج.
وصحة وهنا!

السبت، ١٨ مايو ٢٠١٣

كيفية العناية بالبشرة الدهنية

معظم النساء يعانين من مسامات واسعة في الوجه وخاصة من لديها بشرة دهنية. كيف تتخلصين من هذه المشكلة التي تتلف سطح الوجه؟
أقدم لك عزيزتي نصائح للوقاية من اتساع المسامات وعلاجها:
أسباب تكونها:
  • عدم تنظيف الوجه باستمرار.
  • الاستخدام الخاطئ للبخار في تنظيف بشرتك.
 للوقاية منها:
  • نظفي بشرتك بغسول مناسب قبل النوم، وذلك بتدليكه بحركات دائرية، ثم اغسليه بالماء البارد وجففيه بلطف.
  • أكثري من تناول الفواكه والخضار مثل سلطة الفواكه والعصائر الغنية بالفيتامينات مثل عصير الفراولة بالتوفو وخاصة فيتامين C الذي يقوي البشرة، يزيد مرونتها ويصغِّر مسامها.
  • حاولي تدليك بشرتك بقطعة ثلج يومياً.
  • لا تكثري من كريم الأساس وقللي استخدام البودرة الجافة للوجه.
إليك مجموعة من الماسكات لتصغير مسامات بشرتك والتي توصلت إليها بالتجربة:
  1. وزعي شرائح الخيار على بشرتك واتركيها نصف ساعة، أزيليها وامسحي بشرتك بخل التفاح بقطنة واغسليها بالماء البارد أسبوعياً.
    ضعي قطع الخيار على وجهك ووزعي خل التفاح بقطنة.
    ضعي قطع الخيار على وجهك ووزعي خل التفاح بقطنة.
  2. اخلطي برش 4 ليمونات + برش 3 برتقالات + 5 أكواب ماء واغلي المزيج على النار مدة نصف ساعة. بردي السائل وصفيه ثم ضعيه في علبة زجاجية في الثلاجة. امسحي وجهك بهذا السائل بقطنة يومياً واتركيه عليه ليجف تماماً ثم اغسليه بالماء البارد.
    حضري سائل الليمون والبرتقال ووزعيه على وجهك.
    حضري سائل الليمون والبرتقال ووزعيه على وجهك.
  3. امزجي 2 ملعقة من (سكر+ زيت اللوز + عصير الليمون)، ادهنيه على وجهك واتركيه 20 دقيقة، ثم اغسليه بصابون مرطب وبالماء البارد.
  4. امزجي 2 ملعقة ماء+ 1 ملعقة نشا+ 1 ملعقة ماء ورد وادهني بشرتك، اتركيها لتجف ثم اغسليها بالماء البارد.
    ادهني وجهك بالنشا وماء الورد.
    ادهني وجهك بالنشا وماء الورد.
جربي هذه النصائح وستلاحظين الفرق. لا تنسي أن تخبريني عن النتيجة.


المصدر:

الجمعة، ١٠ مايو ٢٠١٣

طريقة عمل الحمص بالطحينة

وقت التحضير:  ١٠ دقيقة
وقت الطبخ:  ٠ دقيقة
عدد الوجبات: ٦






المقادير

 ٢ كوب حمص حب، منتقع بالماء من الليلة الفائتة مع ملعقة صغيرة من بايكاربونات الصودا
٤ ملعقة كبيرة طحينة
١ ليمون حامض، معصورة
٢ فص ثوم، مهروس
ملح حسب الذوق




طريقة التحضير

  1. صفي الحمص من ماء النقع، ثم ضعيه في قدر على نار عالية، أضيفي اليه الماء وإسلقيه جيدا لمدّة 30 الى 50 دقيقة.
  2. ارفعي الحمص المسلوق عن النار و صفيه ثم ضعيه في خلاط كهربائي مع الإحتفاظ بماء السلق.
  3. إهرسي الحمص في الخلاط الى أن تحصلي على عجينة ليّنة.
  4. في وعاء، ضعي الطحينة وذوبيها بمقدار ملعقة كبيرة من ماء السلق. أضيفي الثوم المهروس، عصير الليمون الحامض وملعقة صغيرة من الملح. أمزجي المكونات جيّداً الى أن تحصلي على صلصة سائلة بيضاء اللّون.
  5. أضيفي عجينة الحمّص الى الوعاء وأخلطي جيّداً.
  6. أضيفي عصير الليمون والملح بحسب الرغبة.
  7. انقلي الحمّص بالطحينة الى طبق التقديم، زينيه بأوراق النعنع، الكمّون أو بعض حبوب الحمّص المسلوقة.


اقتراحات

أضيفي بضع قطرات زيت الزيتون علىوجه صحن الحمّص عند التقديم.



المصدر:

الأربعاء، ٨ مايو ٢٠١٣

كم يدوم الاكل في الفريزر؟

عند حفظ الأطعمة في الفريزر مثل الدجاج والخضار والسمك واللحمة، عليك أن تعرفي المدة المعينة لصلاحية هذه الأطعمة، وتحرصي على تناولها قبل انتهائها. لذلك أقدم لك اليوم عزيزتي المدة التي يدوم فيها كل صنف من المأكولات في الفريزر. أنصحكِ بطبع نسخة منها ولصقها على ثلاجتك، حفاظاً على سلامتك وسلامة عائلتك.


الثلاثاء، ٧ مايو ٢٠١٣

سبع أطعمة تساعد على حرق الدهون

سبع أطعمة تساعد على حرق الدهون
أطعمة حارقة للدهون (1)
هناك العديد من الأشخاص يجدوا صعوبة فى الإلتزام بحمية غذائية بعينها، وقد يؤدى إتباع نظام غذائى معين إلى الملل لتكرار نفس الأكل على مدار الحمية الغذائية، فإذا كنت من هؤلاء الأشخاص، فإنتظر ربما يكون هناك بعض الحلول لهذه المشكلة، فإن هناك بعض الأطعمة التى توجد بداخل مطبخك ممكن أن تساعدك على إنقاص وزنك.
حيث ذكر أخصائى التغذية أن عملية التمثيل الغذائى أو الأيض، إنما هى عملية تحويل الغذاء إلى طاقة، وإذا كان معدل عمليات الأيض داخل الجسم بطىء فهذا يؤدى إلى تحول الطعام إلى دهون، وعلى الرغم من أن ممارسة الرياضة وتناول الطعام بإعتدال يفيد فى مثل هذه الحالات، فإن هناك مجموعة من الأطعمة تؤدى إلى تعزيز عملية حرق الدهون ” الأيض ” بصورة كبيرة.
1- التفاح :
التفاح من الفاكهه العنية بالعناصر المغذية، كما يحتوى على كمية كافية من الألياف للمحافظة على صحة عملية الهضم، وتناول ثمرة واحدة من التفاح قبل الطعام بـ 20 دقيقة، سوف تساعد على تناول سعرات حرارية أقل فى وجبتك الغذائية.
2- الديك الرومى :
يعد الديك الرومى بديلا ممتاز عن الدجاج، حيث يتميز بدرجة سعرات حرارية أقل، كما أنة أعلى فيما يخص البروتينات والمواد المغذية، حيث يقال أن 5 أونصات (حوالي 142 جراماً) من لحم الديك الرومي تحتوي فقط على 175 سعراً حرارياً، و10 جرامات من الدهون.
3- البروكولي :
إضافة البروكولي إلى نظامك الغذائي قد تساعدك على خسارة الوزن. حيث يعتبر البروكولي من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، التي تجعلك تشعر بالامتلاء والشبع بسرعة. كوب واحد من البروكولي المطهي على البخار يمنحك ضعف كمية فيتامين “سى” و “ك” التى تحتاجها يوميا. علاوة على ذلك فإن البروكولى يعتبر مصدرا جيدا لفيتامينات بى 6 و بى 2 ، الفسفور ، المنجنسيوم، البروتين، وأحماض أوميجا 3 الدهنية.
4- اللوز :
يستطيع اللوز أن يُسرع عملية الأيض أو التمثيل الغذائي بطريقة لا مثيل لها. كما أن اللوز يرتبط دائماً بقدرته على خفض مستويات الكوليسترول وخفض نسبة السكر في الدم.
5- الفلفل :
يعتبر الفلفل الحلو من الأطعمة الرائعة لإنقاص الوزن. حيث يمكن إضافتها لأي نوع من الطعام كما أن سعراته الحرارية منخفضة للغاية، علاوة على ذلك فهو يحتوي على كمية صغيرة من الكبساسين الذي يساعد على حرق الدهون.
6- البقول
البقول مثل فول الصويا والفاصوليا تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الرئيسية مثل الحديد، فيتامينات من مجموعة فيتامينات “B، والألياف الغذائية. وتساعد البقول في الحفاظ على حركة الأمعاء لأنها تحتوي على نسيج من الألياف يساعد على التحرك بسرعة خلال الجهاز الهضمي.
7- الشاي الأخضر :
يعتبر الشاي الأخضر أحد العناصر التي يمكنك إضافتها لنظامك الغذائي لزيادة معدل الأيض. حيث يحتوى الشاي الأخضر في تكوينه على مادة الEGCG. هذه المادة تساعد على تعزيز وتسريع عمل الجهاز العصبي. وهذا بدوره، يزيد معدل الأيض.

الحجاب والحفاظ على شعرك

•الحجاب يمكن اان يكون فيه ضرر للشعر لو لم تتعاملي معه بطريقه سليمه فيجب دائما ان تراعي انك محجبه و تعطي اهميه اكثر و عنايه اكثر لشعرك انك محجبه و لا تهمليه لانه غير ظاهر لانك سوف تفاجئين بعد سنتين او ثلاثه ان حالته ساءت اذا لم تعتني به
•التهويه مهمه جدا لان كثره تغطيه الشعر تجعله لا يتنفس جيدا و بالتالي يمكن ان يتساقط
الحجاب والحفاظ على شعرك
•الشعر المنحول من الامام انت السبب فيه لانك طوال النهار شعرك مشدود الي الخلف سواء تحت الطرحه او بدون طرحه يجب ان تغيري مكان الفرق في الشعر يوميا و ايضا تاتي بالشعر الي الامام تحت الطرحه و نصيحه اخري لا تصممي علي مكان واحد يمكن ان ينحل هذا المكان
•ثبتي الطرحه علي الراس جيدا حتي لا تتحرك الي الامام و الخلف و تقصف لك المنطقه الاماميه التي هي اضعف منطقه في الشعر  •دائما عند لم الشعر تحت الطرحه لا تشديه و استخدمي دائما استك مبطنا او اقطانا
•دائما اختاري الاقمشه التي تمتص العرق و لا تكتم الفروه مثل الاقمشه النايلون
•لا تغطي الشعر بالطرحه و هو مبلول لابد ان تنشفيه جيدا قبل تغطيته لان هذا يجعل الشعر (يكمكم) و يتساقط
•نظافه الطرحه مهمه جدا بمعني اصح تغييرها خصوصا لو عندك قشره
•لا تضعي زيوتا و كريمات ثقيله في الشعر وتغطيته لان هذا يؤدي الي نتائج عكسيه كمكمه و تساقط
•اهتمي بشعرك بمعني قصه كل 45 يوم و استخدام المنتجات السليمه و لاتنسي ان شعر المحجبات يحتاج الي عنايه اكثر
•لا تنسي شيئا مهما اذا كان هناك تساقط قوي في الشعر فلابد ان تراعي الحجاب لكن ايضا قد يكون هناك شيء داخليا غير سليم